吃蟹黃會致癌？來看專家怎么說
農科院專家：
螃蟹安全與水質等有關
國內農科院專家指出，網上的說法有以偏概全之嫌，“螃蟹是否重金屬超標，是否對人體有害，至少要從三方面考慮。”
首先是生長水域會影響螃蟹。如果在良好水域生長，螃蟹的重金屬含量微乎其微。但若在受污染水域生長，螃蟹自然會遭到污染。傳言中出問題的螃蟹，應僅僅是指紐約的某個被污染水域。
目前國內大部分螃蟹為人工養殖。相比于野生環境，人工養殖具有可控性，若水質、用藥等方面檢測合格，養出的蟹可放心食用。
其次，從生物角度分析，螃蟹最易受污染的部位其實并不是蟹黃，而是蟹腮、蟹肺、蟹肝等不食用的部位。
最后還要看攝入量。吃螃蟹具有季節性，且螃蟹并非必吃食物，“進食量一般不大，一般來說不會有問題。”
- 上一篇：哪種菜被稱作“蔬菜皇后”
- 下一篇：老百姓吃得起的長壽菜
- 10-28
- 09-27
- 10-24
- 09-26
- 10-26
- 11-02
- 精彩必讀
-
-
食物對于人體健康非常重要，它不僅可以...
-
-
――致電影《老炮兒》劇組和國家廣電總局近日...
-
-
餃子雖好吃，但有時卻讓胃感覺相當不舒服，胃酸...
-
-
近日，廣州地區一家醫院成功為患有再生障礙性貧...
