即使對野生動物進行極度徹底的烹煮,徹底殺滅病菌與寄生蟲,食客們還必須面臨重金屬積累的風險。在野生動物身上,其體內無法分解代謝的有害物質會堆積得更多,且重金屬進入身體后無法有效去除。因此,人食用這些野生動物,也意味著接管它們蓄積了一生的重金屬。
誤區3:“野味”和“家養味道”營養價值并無區別
從現代營養學的觀點看,野生動物和人工飼養的動物沒有明顯區別;也沒有發現野生動物含有任何其它動物性食品不能取代的東西,僅僅食用單一的食品很難說有什么特別的營養價值。
走出以上常見誤區,既可以保護野生動物,也可以避免自己的身體健康受到危害。