一碗扁豆湯就能讓你祛濕又解暑！
扁豆，味甘，微溫。對于健脾和中，消暑化濕。治暑濕吐瀉，脾虛嘔逆，食少久泄，水停消渴，赤白帶下，小兒疳積等均有療效。
扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、B2。維C和氰甙、酪氨酸酶等，另外扁豆中還含有血球凝集素，抑制免疫反應和白細胞與淋巴細胞的移動，有顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃扁豆，扁豆氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性最合。
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