酸奶疙瘩的功效作用

       酸奶疙瘩也叫做奶豆腐，是比較常見的一種酸奶的做法，它的營養價值比較高，有很好的補鈣的作用，對于促進消化，調理腸胃方面的作用都是不錯的，另外還能夠達到身體排毒的功效，在減肥瘦身，美容養顏方面的效果都是不錯的，尤其是在提高免疫力，預防疾病方面，也能達到一定的功效。

酸奶疙瘩的作用與功效

酸奶疙瘩(也叫奶豆腐)，是把提去奶油的酸奶子放入鍋里熬煮，使水分蒸發，奶液逐漸凝固，然后再將其裝入模子中固定成型，陰晾風干而成。酸奶疙瘩富含多種營養成份，具有健胃、消食、安神等特點，長期食用可補充身體所需鈣、鎂、鋅等元素，可增強身體免疫力，預防疾病。有專家認為；酸奶的營養價值是牛奶的十倍，由此可見酸奶疙瘩的營養價值之高。

酸奶疙瘩的做法

酸奶疙瘩，是將皮囊內的酸奶倒進甜奶內，加溫煮后，再倒進皮囊，用紗布擠掉黃水，曬干呈白色，就叫酸奶疙瘩。未提取奶油的酸奶疙瘩色發黃、油漬漬的，其味最好。反之酸奶疙瘩呈白色，油性較小。