秋季進補該吃些什么

鯽魚豆腐湯

鯽魚鮮美肉質細嫩爽滑，不但味道上乘還富含各類氨基酸、優質蛋白，營養豐富。又因為脂肪含量少之又少，因此不用擔心吃后長肉的問題。再配上香醇的豆腐，可謂是秋季進補的一道佳品。

做法如下：

準備一條鯽魚，一塊豆腐，適量的香菜、生姜、花椒等配料；

首先將魚洗凈，身上劃上幾刀方便入味；

再將香菜、蔥等配料切好備用；

起油鍋，將鯽魚煎至兩面金黃后往鍋中倒入熱水；

然后加入生姜、蔥段，開大火烹煮；

大火燒開后，將鍋中飄起的浮沫舀出，并倒入適量料酒；

繼而加入豆腐轉小火慢燉；

等到快出鍋前，加入香菜及各類調味即可。

秋季進補這兩道湯是極佳之選，不但口味鮮美誘人，還能將雞、魚中的營養陳成分最大限度的為人體吸收，起到滋補的效果，更為難得的是吃后不會長肉，可以算是不容錯過的兩全之策。