升麻的食用方法

一、升麻芝麻燉豬大腸

材料：豬大腸600克，升麻15克,黑芝麻100克，大蔥10克,姜8克,鹽2克,黃酒5克

做法：

1、升麻、黑芝麻裝入洗凈之豬大腸內，兩頭扎緊。

2、放入沙鍋內，加蔥段、姜片、鹽、黃酒、清水適量，文火燉3小時，至豬大腸熟透。

養生功效：升提中氣，補虛潤腸。適用于脫汗、子宮脫垂及便秘等癥。

二、人參升麻粥

材料：粳米30克,人參10克,升麻3克

做法：將人參、升麻水煎取汁，與粳米同煮為粥。

養生功效：補氣攝血，升陽舉陷。適用于氣虛月經過多，過期不止，色淡質稀清如水，面色白，氣短懶言，心悸，肢軟無力等癥。

三、黃芪牛肉湯

主料：牛肉(瘦)1000克

輔料：黃芪12克,當歸8克,黨參12克,白術8克,升麻3克,柴胡3克,艾葉8克,樗白皮8克

調料：大蔥20克,姜15克,料酒20克,小蔥5克,胡椒粉1克,鹽10克,味精2克

做法：

1、 將當歸、白術、柴胡、升麻、黃芪、黨參、陳皮、樗白皮、炙草去凈灰渣;

2、 經過加工裝于雙層紗布袋內封住口;

3、 牛肉洗凈，切成5厘米長、3厘米寬的塊;

4、 姜、蔥洗凈;

5、 沙鍋置大火上，倒入鮮湯2000克，放入雞骨架，加入牛肉塊、中藥包煮沸，撇去浮沫;

6、 加姜、蔥、料酒，移至小火上燉熟透;

7、 揀去中藥包、姜、蔥、雞骨架;

8、 加入精鹽、胡椒粉、味精、蔥花即成。

養生功效：

1、 黃芪牛肉湯，以牛肉為主料，配以多味益氣養血，健脾和胃的中藥，共成補脾胃，益氣升陽之劑;

2、 適用于久瀉久痢、脾胃虧虛、中氣下陷所致脫肛、瀉痢不止等癥;

3、 黃牛肉性溫，有痰火、熱病、濕熱者少食。