黑木耳的功效與作用

發布時間：2016-04-28   來源：中華康網   
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黑木耳是生長在朽木上的一種食用菌，又名木鵝，云耳，耳子，因其顏色呈淡褐色，形狀似人耳而得名。日常生活中我們的餐桌上經常可以見到黑木耳的影子，黑木耳不僅味美，而且有很多的養生功效。那么，黑木耳的功效與作用具體有哪些呢?

01催化結石、潤滑腸道

經常吃黑木耳對膽結石，腎結石有較好的化解功能，因為黑木耳中的植物堿具有促進消化道，泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿協調這些分泌物能催化結石，潤滑腸道，幫助結石排出體外。

02排毒瘦身

黑木耳中除了含有對人體有益的植物膠之外，還含有一種叫多糖體的物質，這是一種天然滋補劑，和黑木耳中的纖維素共同作用，能夠促進腸胃蠕動，預防便秘，幫助體內的有毒物質和有害物質及時清除排除，還能促進腸道食物的排泄，減少食物中脂肪的吸收，從而起到預防肥胖和瘦身作用。

03防癌抗癌

黑木耳中的植物膠，多糖體和纖維素共同作用除了可以排毒瘦身之外，還能起到預防直腸癌等癌癥的作用，癌癥病人使用了多糖體之后，體內的球蛋白組成成分會顯著增加，從而增強抗體。

04預防心血管病

黑木耳中含有一種成分能抑制血小板聚集，能降低血液濃度，保持血液流動暢通，每天泡發10到15克黑木耳食用，即可以起到抗血小板聚集，抗凝和降低膽固醇的作用，有利于高脂血癥，動脈硬化和冠心病防治，血液粘稠度高，血膽固醇高的老年人常吃黑木耳可以預防腦血栓和心肌梗死。

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