香芋的功效與作用
- 香芋為纏繞草本植物，土圞兒屬多年生草本植物，一般作一年生栽培，塊根呈球狀，形似小馬鈴薯，直徑2～7.5厘米，表皮黃褐色，肉白色，是人們栽培所求的食用部分。因其肉似薯類，但味道既非山芋、芋艿，又非馬鈴薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不盡，故取名香芋。那么，香芋的功效與作用具體都有哪些呢?
01補充營養
香芋含有較多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液質)、粗纖維和糖，蛋白質的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。香芋塊根肉質細膩，味清香，常供筵席食用，一般與肥雞一起煮做成“紅燒香芋雞”或作冷盆菜底。
02增強免疫力
香芋中的聚糖能增強人體的免疫機制，增加對疾病的抵抗力，長期食用能解毒、滋補身體。
03止瀉
香芋中有一種天然的多糖類高分子植物膠體，有很好的止瀉作用，并能增強人體的免疫功能。
04抗癌
香芋中含有豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術后放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用。
05美容養顏
芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用。
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