做冰糖燉雪梨要注意什么

冰糖雪梨不但味道鮮美，外形美觀，還是一道非常有用的食療藥膳，它對一些癥狀起到的功效與作用也十分顯著。冰糖性溫，養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的治療作用。廣泛用于食品和醫藥行業生產的高檔補品和保健品。那么在做冰糖燉雪梨注意事項時的注意事項是什么？

冰糖雪梨怎么做

1、將雪梨1個洗凈，切掉頂部做梨蓋備用，用勺子和小刀將內核挖掉(梨核一定要挖干凈，不然梨會變酸，影響口感)；

2、然后在挖空部位放入冰糖30g，將切掉的雪梨頂部放回原處，用牙簽固定好；

3、再將整個梨子放入燉盅中，隔水慢火燉煮1小時，至冰糖溶化；

4、最后將蒸好的雪梨裝到碗里，用勺子劃開食梨飲汁。

做冰糖燉雪梨注意事項

1、溫度過高(超過60度)，冰糖的營養價值就會有所降低。

2、梨可選雪梨、鴨梨或香梨。

3、冰糖最好選者多晶糖。

4、在燉制過程中最好不要去掉梨皮，否則效果大打折扣，如果擔心用農藥殘留，可以用鹽使勁搓，或者是用清水侵泡。

冰糖燉雪梨功能作用

1、養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、咯痰帶血有很好的輔助治療作用。

2、止咳、潤燥化痰，對熱病津傷，心煩口渴起到治療的效果。

3、清熱、鎮靜神經，對于高血壓、心臟病、失眠多夢者有良好的輔助療效。