豇豆怎么做好吃

豇豆是我們都會吃到的，也是市場和超市中都會見到的，那么，豇豆怎么做好吃，讓我們一起來了解下吧。

豇豆怎么做好吃

一、肉沫橄欖炒

材料：豇豆角300克，瘦肉150克，橄欖菜2大勺，紅米椒3個。

配料：花生油，淀粉1勺，鹽少許。

步驟：1、豇豆角頭角折掉，清洗干凈后切粒后，瀝干水份備用。

2、瘦肉切粒，加1勺鹽和1勺淀粉腌制備用。

3、紅辣椒切粒備用；秋季養生食譜。

4、熱油鍋，倒入比平時炒菜多兩至三倍的油量，然后倒入豆角粒，待顏色轉成青綠色后即可上碟控油。

5、鍋底留油，倒入瘦肉粒爆香，待瘦肉粒顏色變后加入紅椒粒翻炒幾下。

6、倒入豇豆角粒，再加入2大勺橄欖菜一炒大火翻炒幾分鐘，加入適量鹽調味即可出鍋上碟。

二、清炒豇豆

1、豇豆摘成段洗凈。

2、燒開水，撒點鹽，下豇豆焯至斷生。

3、起油鍋，下蒜末姜絲辣椒爆香。

4、下豇豆快炒，倒一點生抽，調適量鹽、糖、雞精，起鍋裝盤。

三、辣炒泡豇豆

材料：豇豆500克，干辣椒適量，蒜適量，味精少量。

做法：1、將豇豆洗凈，瀝干水(不能有生水)。

2、然后泡入壇子里(壇子里是制過的老鹽水)，大約泡上一星期后就好了，也可以更長時間。

3、從壇子里撈出豇豆，用清水沖洗一下(去掉一些鹽份) 。

4、將泡豇豆切成小顆粒狀。

5、干辣椒和蒜也切段。

6、油鍋燒熱后，將干辣椒和蒜熗鍋。

7、再下入泡豇豆一起煸炒。

8、稍炒一會，加少量味精就可以出鍋了。