如何區(qū)別赤豆和紅豆

很多人分不清楚紅豆和赤小豆這兩種豆子，因?yàn)閮煞N豆子都是暗紅色的。其實(shí)赤小豆和紅豆的區(qū)別還是很明顯的，雖然顏色相同，但是形狀上還是有很大區(qū)別的，赤小豆是扁身的，而紅豆是圓身，而且兩種豆子功效不同，吃起來(lái)口感也是不一樣的。所以這兩種豆子還是很容易區(qū)分的。

赤小豆和紅豆有什么區(qū)別

1、從本質(zhì)上看：赤豆又名“赤小豆”、“小豆”。屬于一年生草本。花黃或淡灰色。莢果沒有毛，種子橢圓或長(zhǎng)橢圓形，一般為赤色。原產(chǎn)于亞洲;中國(guó)栽培較廣。種子富含淀粉、蛋白質(zhì)和B族維生素等，可作糧食和副食品，并可供藥用。紅豆，又稱海紅豆，屬于豆科植物，又名赤豆，小豆。紅豆性喜光，喜溫，味甘，無(wú)毒。紅豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，如蛋白質(zhì)，碳水化合物，脂肪，膳食纖維，各種維生素，胡蘿卜素，無(wú)機(jī)鹽等等，吃紅豆對(duì)人體的滋補(bǔ)作用。

2、從外形來(lái)看：大體來(lái)說兩者形狀不同，紅豆比較圓，赤小豆是細(xì)長(zhǎng)的，稍扁。

3、從用途來(lái)看：紅豆的體積比較大，最常用的就是用來(lái)做美味的紅豆沙糖水。而赤小豆體積比較小，最適合用來(lái)煲湯或者煮粥來(lái)吃，有利尿消除水腫的作用，非常適合產(chǎn)婦食用。

4、從口感來(lái)看：赤小豆質(zhì)地堅(jiān)硬，難以煮爛，同時(shí)適合用適量的糖調(diào)味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。紅豆則更軟，容易出沙，口感綿密。就純口感的角度來(lái)講，紅豆的確是更適合食用的。可見赤小豆和紅豆的區(qū)別還是很大的。