芫荽怎么吃

芫荽做為一種蔬菜，在日常的飲食當中是好多朋友的最愛，不但營養豐富，而且還有一定的藥用價值，在吃的時候也是各種各樣的吃法，每種吃法不同，味道也會有所不同，不過營養性都差不多，根據個人的品味來選擇，那么芫荽怎么吃?芫荽的食用方法有什么?

1、芫荽魚片湯

原料：鯉魚肉，芫荽。料酒，蔥段，姜片，鹽，雞粉。

做法：鯉魚肉洗凈，片成薄片，魚骨保留，魚肉加鹽，料酒腌制半小時左右;芫荽洗凈切末。

鍋置火上，放油燒熱，爆香蔥段，姜片，放入魚片略煎，取出。

湯鍋內加入魚骨略煮，待湯成白色后撈出魚骨，將魚骨湯燒開，下入魚片，再次開鍋后即可關火，投入芫荽末，加入雞粉，少量鹽調味拌勻即可。

2、拌芫荽

原料：芫荽450克，蔥、香油、鹽少許。

做法：將芫荽擇洗干凈切成段，把蔥切絲，再和香油、鹽一起與芫荽段、蔥絲拌勻即可。

特色：雙香翠綠。

3、芫荽梗炒肚絲

原料：熟豬肚200g，芫荽150g，清油1000g(約耗100g)，料酒25g，鹽3g，味精5g，米醋lOg，蔥姜絲、蒜片各2g，香油10g。

做法：將熟豬肚洗凈，切成長4cm的細絲，放人沸水鍋里焯一下水，撈出瀝水待用。將芫荽擇洗干凈，去葉切成寸段，待用。鍋置旺火上，放油燒至六成熱時，將肚絲滑油，然后將肚絲撈出瀝油，原鍋中留些許底油，燒至七成熱時，將肚絲、芫荽段及調味料加入，快速顛鍋拌勻，然后勾芡、淋油，出鍋裝盤即成。

特點：白綠相間，質地鮮嫩，清淡爽口，可以補虛，適用于大小腸出血、便血。

通過上述的介紹，我們現在知道了芫荽的食用方法有什么，在平時的飲食當中芫荽已經成了好多朋友離不開的一種蔬菜，在吃的時候也可以根據自己的方法來進行選擇。