艾葉是什么

艾葉用于吐血，衄血，崩漏，月經過多，胎漏下血，少腹冷痛，經寒不調，宮冷不孕;外治皮膚瘙癢。醋艾炭溫經止血，用于虛寒性出血，起到了溫經止血，散寒止痛;外用祛濕止癢的功效。

艾葉是什么

艾葉，中藥名。為菊科植物艾Artemisia argyi Levl.et Vant.的干燥葉。夏季花未開時采摘，除去雜質，曬干。多皺縮、破碎，有短柄。完整葉片展平后呈卵狀橢圓形，羽狀深裂，裂片橢圓狀披針形，邊緣有不規則的粗鋸齒;上表面灰綠色或深黃綠色，有稀疏的柔毛和腺點;下表面密生灰白色絨毛。質柔軟。氣清香，味苦。

艾葉的食用方法

1、艾葉餅

做法：將艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個個艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，并有少許的艾葉苦味，吃后齒頰留香。

作用：有美容養顏的功能，是婦女坐月子的理想點心，并對感冒有一定的治療作用。

2、母雞艾葉湯

做法：老母雞1只，艾葉15g。將老母雞洗凈，切塊，同艾葉一起煮湯，分2～3次食用。

作用：補氣攝血，健脾寧心，適用于女子體虛不能攝血而致月經過多，心悸怔仲，失眠多夢，少腹冷痛等。

3、艾葉甜湯

做法：艾葉15g，白糖20g，共煮湯飲用。

作用：清熱利濕，活血化瘀，適用于婦女經來煩燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘難下，舌紅苔黃，脈數無力等。

4、艾葉阿膠粥

做法：阿膠20g，干艾葉10g，紅糖1大匙。干艾葉先以3碗清水煎煮20分鐘，倒出藥汁。將阿膠搗碎，加入藥汁中，煮至完全溶解(邊煮邊攪)，加紅糖拌勻。月經期間經量過多時服用。每日2次適合。

5、艾葉肉圓

做法：把豬肉和艾葉分別剁碎后加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然后用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸，均可。

作用：暖胃安神。

6、艾葉餃子

做法：

(1)、艾葉300g，切碎;蔥、豆芽、豆腐適量切碎。

(2)、將以上材料拌勻，用鹽、味精調味成餡。

(3)、用面皮包餡成餃子形狀，入鍋中蒸熟或水煮均可。

作用：增進食欲。

7、艾葉紅糖水

做法：生姜5片，大棗5枚，艾葉15g，紅糖適量，水煎服。

作用：用于婦女痛經。

8、姜艾雞蛋

做法：生姜15g，艾葉10g，雞蛋2個，加水適量煮熟后，蛋去殼放入再煮，飲汁吃蛋。

作用：用于女子月經過多。

9、面粉蒸艾葉

做法：將新鮮艾葉去掉硬梗、枯葉，用清水將泥沙淘凈，然后按1kg艾葉拌250g面粉的比例，摻勻拌散，使艾葉全部沾有面粉。然后鋪入籠屜蒸約30～40分鐘后出鍋。蒸熟的艾葉呈灰白色，無濃烈的芳香藥味。再盛在碗里，調入以香油、辣面、蔥、蒜泥等調制的味料即成。

作用：開胃暖胃。

10、艾葉菜團

做法：將艾葉切碎，放適量面粉，用水、鹽揉成面團，做成大小適中的艾葉菜團，入鍋中蒸熟即可。作用：能通氣血，祛寒濕，止血，安胎。尤其是端午節前后的艾葉，清嫩味鮮，具有開胃健脾，增進食欲的功效。