木榧子與香榧子區別

香榧子和木榧同是紅豆杉科，榧屬植物，四季常綠喬木，主要生產在長江以南，浙江，安徽，江西，福建等省市。那么，兩者有沒有什么不同呢？下面就讓我們一起來了解一下，關于木榧子與香榧子的區別吧。

木榧子與香榧子區別

香榧子：榧子，又稱香榧子、赤果、玉山果、玉榧、野極子等，是一種紅豆杉科植物的種子，其果實外有堅硬的種皮包裹，大小如棗，核如橄欖，兩頭尖，呈橢圓形，成熟后果殼為黃褐色或紫褐色，種實為黃白色，富有油脂和特有的一種香氣，很能誘人食欲。

木榧子呈長卵圓形。表面灰黃色或淡黃棕色。全體有縱皺紋，深淺不等。一端鈍圓，有一鈍圓形疤痕，色較深，中央有一凸起種臍，另端稍尖。殼質硬脆。種仁抽皺而堅實，外色黑灰或灰棕，不易剝離。斷面無裂隙，黃白色，富油性。味甘、微澀。以干燥，粒大，飽滿，不破碎者為佳。

樹形區別：木榧樹有一個主桿向上，為實生樹，其葉淡綠色；香榧樹是榧樹的變種，或是無主桿的嫁接樹，其葉深綠色。

果子形態區別：木榧子個大呈卵形，近球形，殼厚；香榧子為細長卵形，兩頭尖，殼簿，俗稱細榧。

食用區別：香榧子脂肪酸含量高于木榧，淀粉含量低于木榧，口感酥脆、可口，其中尤以形似黃蜂之肚的“蜂兒榧”品質最佳，稱為干果之王；而木榧則硬，口感不好。