你知道豬苦膽可以泡酒嗎

酒是中國文化中必不可少的一部分，中國素來多名酒，有飲酒作詩的詩人，有嗜酒如命的將軍，將中藥材融入酒也是中國獨有的酒文化，中國人認為用中藥材泡酒會使藥效發揮地更徹底，酒的醇厚會中和中藥材的毒性，使藥材的藥性更容易被人體所吸收，幾乎所有的中藥材都可以用泡酒的方式來提升藥性，苦膽也不例外，蛇膽酒熊膽酒更是有市無價，那么豬苦膽可以泡酒嗎。

在日常生活中有很多人總把豬膽汁與苦膽混為一談，其實它們是兩種不同的物質，豬膽汁為豬科動物的膽汁，而苦膽是膽囊的通稱。苦膽，學名膽囊，是一個梨狀的袋子，在肝臟右葉的下部，內儲黃綠色的汁液，叫膽汁，味很苦，有幫助消化、 殺菌、 防腐等作用。

豬膽汁中主要成分為膽汁酸類、膽色素、粘蛋白、脂類及無機物等。膽汁酸中有鵝脫氧膽酸、3a-羥基-6-氧-5α-膽烷酸和石膽酸，利膽的藥物中含有膽汁酸的一些成分，對膽囊炎有效，所以經常吃對身體有益，但也要根據身體狀況服用。除了泡酒，豬苦膽好的儲存方法還有這種：將收集到的豬膽割破，膽汁倒入不銹鋼鍋里，加熱，不絕攪動，待膽汁呈略稠厚時離火，加入適量淀粉，拌勻，烘干即可長期保存。或者像南方風干臘肉那樣，用繩子拴好晾干。

酒精是一種良好的半極性有機溶劑，中藥的各種有效成分都易溶于其中，藥借酒力、酒助藥勢而充分發揮其效力，提高療效，素有“百藥之長"之稱。將強身健體的中藥與酒"溶"于一體的藥酒，不僅配制方便、藥性穩定、安全有效，豬苦膽入酒有利于藥效的發揮，更具清熱解毒之效用。