草果的功效與作用及食用方法

秋冬季節(jié)，體內(nèi)寒氣和濕氣較重，運動不失為養(yǎng)生的好方法，可是，天氣越冷，人們更樂意呆在家里和家人們聊著天、嘮嘮嗑，所以用中藥調(diào)理便是一種合時宜的不錯的方式，而草果是藥食兩用中藥材大宗品種之一，果實入藥，具有燥濕健脾，除痰截瘧的功能，主治脘腹脹滿，反胃嘔吐，食積瘧疾等癥，下面我們就來了解草果的功效與作用及食用方法。

功效作用

草果治瘧疾，胃中寒痰凝結(jié)，不易開解：草果、常山、知母、烏梅、檳榔、甘草、穿山甲。水煎服。(《慈幼新書》草果飲) ，草果配白豆蔻，二藥相使配對，各取所長，具有較強的化濕醒脾，暖胃散寒，行氣止痛，調(diào)中止嘔作用。草果治腸胃冷熱不和，下痢赤白，及伏熱泄瀉，臟毒便血：草果子、甘草、地榆、枳殼(去穰，麩炒)。上等分為粗末。每服10克，用水一盞半，煨姜一塊，拍碎，同煎七分，去滓服，不拘時候。(《傳信適用方》草果飲) ，草果治瘟疫初起，先憎寒而后發(fā)熱，日后但熱而無憎寒，初起二、三日，其脈不浮不沉而數(shù)，晝夜發(fā)熱，日哺益甚，頭身疼痛：檳榔10克，厚樸5克，草果仁2.5克，知母5克，芍藥5克，黃芩5克，甘草2.5克。用水一鐘，煎八分，午后溫服。(《瘟疫論》達原飲) 。草果治癉瘧，脈采弦數(shù)，但熱不寒，或熱多寒少，膈滿能食，口苦舌干，心煩，渴水，小便黃赤，大腑不利：青皮(去白)、厚樸(姜制炒)、白術(shù)、草果仁、柴胡(去蘆)、茯苓(去皮)、半夏(湯泡七次)、黃芩、甘草(炙)各等分。細銼。每服20克，水一盞半，姜五片，煎至七分，去滓，溫服，不拘時候。(《濟生方》清脾湯) 。

草果除寒，燥濕，開郁，化食，利膈上痰，解面食、魚、肉諸毒。《本經(jīng)逢原》 草果溫脾胃，止嘔吐，治脾寒濕、寒痰;益真氣，消一切冷氣膨脹，化瘧母，消宿食，解酒毒、果積。兼辟瘴解瘟。(李杲) ，草果配知母，具有調(diào)寒熱，和表里之功，善治瘧證。草果，辛溫燥烈，善除寒濕而溫燥中宮，故為脾胃寒濕主藥。按嵐瘴皆霧露陰濕之邪，最傷清陽之氣，故辟瘴多用溫燥芳香，以勝陰霾濕濁之蘊祟。草果之治瘴瘧，意亦猶是。然凡是瘧疾，多濕痰蒙蔽為患，故寒熱往來，糾纏不已，治宜開泄為先。草果善滌濕痰，而振脾陽，更以知母輔之，酌量其分量，隨時損益，治瘧頗有妙義，固不必專為嵐瘴立法。惟石頑所謂實邪不盛者，當在所禁耳。《本草正義》。

草果治腫寒瘧疾不愈，振寒少熱，面青不食，或大便溏泄，小便反多：草果仁、附子(炮，去皮臍)。上等分，細銼。每服25克，水二盞，生姜七片，棗一枚，煎至七分，去滓溫服，不拘時候。(《濟生方》果附湯)。食用方法：草果飲 ，組成：紫蘇葉、草果仁、川芎、白芷、高良姜(炒)、青橘皮(去白，炒)、甘草(炒)各等分， 用法：上藥為末。每服6克，用水150毫升，煎至100毫升，去滓熱服，二滓并煎服，當發(fā)日連進三服。 草果清燉牛肉 ：材料：牛肉、姜、草果。 做法： 牛肉切成拳頭大小的塊，用清水浸泡半天，去除血水，中間換水幾次; 生姜切片，草果拍碎備用; 牛肉涼水下鍋，大火煮沸，煮出血水; 倒出，用熱水沖洗凈牛肉，重新入鍋; 添加沒過的開水和姜、草果，大火煮開; 撇凈浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮; 至筷子可以輕松插入牛肉，添加適量的鹽，繼續(xù)小火燉半小時; 可以直接切片食用，也可和其他蔬菜搭配制作其他菜肴。功效：防治胃寒嘔吐、促進消化、手足冰冷、氣血循環(huán)不良。