利用草果草做涼粉怎么做

很多人可能和我一樣，對草果草這個名字并不熟悉，但如果直接說涼粉大家肯定會感到親切，因為很多人喜歡吃涼粉，那利用草果草就可以做成涼粉，說到這里，大家也許會驚訝，利用草果草做涼粉怎么做，我已開始也覺得很奇怪，但各方收集資料后才知道，原來草果草真的可以做涼粉，而且很好吃，借此機會，今天就和大家一起分享下草果草做涼粉怎么做。

首先，先給大家普及一下草果草的理論知識，方便大家理解，草果草，即涼粉草，是姜科豆蔻屬植物，別名草果仁、草果子。莖叢生，高可達3米，全株有辛香氣，地下部分略似生姜。葉片長橢圓形或長圓形，長40-70厘米，穗狀花序不分枝，長13-18厘米，花冠紅色。蒴果密生，熟時紅色，干后褐色，不開裂，長橢圓形。種子多角形，有濃郁香味?；ㄆ?-6月，果期9-12月。生長在熱帶、亞熱帶的蔭蔽潮濕的林中地帶，人工栽培以云南為主。其干燥的果實被用作中餐調味料和中草藥。分布于中國云南、廣西、貴州等地。有特異香氣，味辛、微苦，草果是一種調味香料，草果具有特殊濃郁的辛辣香味。

其次，給大家介紹下草果草怎么做成涼粉，第一步，將大米浸泡4小時，磨成米漿。第二步，將草果草洗凈，放適量水于鍋中煮爛。第三步，用過濾袋將煮爛的草果草草過濾并擠凈，即成母液。第四步，將母液倒入40千克裝的大鍋中加滿水，用大火煮沸。第五步，煮沸一法改用小火并將米榮倒入鍋中且不停地攪拌，半小時后取小勺置于地面，冷卻后若凝固成塊，便可起鍋。第六步，起鍋后，將涼粉分別倒在兩個干凈大笸箕中攤涼。注意防鼠、防塵。徹底冷卻后即為晶瑩剔透、富有彈性的黑綠色食品，將其切成簿簿的小塊。根據各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或醬油辣椒水，滑溜爽口，風味獨具一格，可解渴也可充饑，長期食用，具有清熱解毒、降壓抗癌之功效。

怎么樣，看完之后，是不是也蠢蠢欲動，想要自己動手試一下怎么做利用草果草怎么做成涼粉呢。建議大家沒事的時候可以親自動上手試一下。