科普芭蕉和香蕉的區(qū)別

          發(fā)布時間:2017-01-03   來源:中華康網(wǎng)   
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        我們的身邊存在很多隱藏的吃貨,這個也愛吃,那個也愛吃,但是問他吃的是什么,有什么營養(yǎng)價值,估計就答不上來了,所以光吃不行,還得會去辨別,不管是什么水果,都是有學問的,在現(xiàn)實生活中,很多人不會區(qū)分芭蕉和香蕉,因此發(fā)生了很多誤解,我們都知道,芭蕉的價格更為昂貴且罕見,這是為什么呢?我讓我們來科普芭蕉和香蕉的區(qū)別。

        芭蕉和香蕉的區(qū)別

        芭蕉和香蕉同屬芭蕉科,營養(yǎng)價值相差不大。不過兩者屬于不同種,外形肯定有區(qū)別,但網(wǎng)上所說的“芭蕉3個棱,香蕉5個棱”卻太過武斷。另外。香蕉有棱邊與沒有棱邊只是不同品種的分別,跟營養(yǎng)價值沒有關(guān)系。香蕉的營養(yǎng)價值主要取決于生長環(huán)境,與氣候水土有關(guān)。而芭蕉由于吃的人少。種植的面積也少,價格反而要貴。也有水果攤主所說“皇帝蕉”也不是芭蕉,而是屬于香芽蕉類。

        那么如何區(qū)別呢?專家教了我們幾招:一看形狀:香蕉形長,但果柄短,而芭蕉則形短而果柄長。二看顏色:有些香蕉的表皮上會有黑色的芝麻點,芝麻點越多,味道越好。而芭蕉很少會出現(xiàn)芝麻點。三嘗味道:香蕉的味道較芭蕉更好、更甜,芭蕉則偏酸。

        兩蕉相爭,誰主沉浮。這兩種蕉在營養(yǎng)上到底有什么不同?吃了芭蕉是否真的會便秘?消費者在購買的時候怎樣區(qū)分呢?下面一一為大家進行解答。

        “香蕉和芭蕉同屬芭蕉科,在形、色、味上都很相近”。從外觀上看,香蕉棱少,形體長圓,果柄短,未成熟時為青綠色,成熟后轉(zhuǎn)為金黃色,果肉為黃白色,橫斷面近圓形。而芭蕉比香蕉長、粗大、棱多,一頭略大,另一頭略小,果柄較長,芭蕉果皮呈灰黃色,果肉是乳白色,橫斷面為扁圓形。從味道上分辨,香蕉味道濃甜,而芭蕉果肉細致油滑,但回味中略帶一些酸澀。

        “芭蕉和香蕉相比,營養(yǎng)價值差別不大,都屬于高鉀食物,鎂的含量也很豐富?,F(xiàn)代醫(yī)學證實,鉀能維持正常的血壓與心跳,防止血壓上升及肌肉痙攣,而鎂則具有消除疲勞的效果,而且,香蕉中的糖分可迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖,立刻被人體吸收,是一種快速的能量來源,這也是很多運動員喜歡在比賽期間食用香蕉的原因。”此外,從營養(yǎng)學的角度看,芭蕉更溫性一些,含有更為豐富的膳食纖維和大量的水溶性植物纖維,所以,其潤腸通便的功效,因此吃芭蕉不會便秘,香蕉反而更偏涼性。因此,芭蕉更適合胃寒的人以及老年人。

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