好吃又養生的薏米粥的做法

如果你閑來無事，不妨親自動手做一些養生的食物，在保養身體的同時，又給生活增添了一絲絲的趣味，不會令自己的生活顯得枯燥乏味，薏米是補身藥用佳品，薏米粥是以薏米為材料加水煮成的粥，其中的薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋、清熱排膿等功效，薏仁含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，可長期食用薏米粥，既然知道它的好處這么多，那么知道薏米粥的做法嗎?

薏米是補身藥用佳品。醫藥部門化驗分析，薏米含蛋白質16.2%，脂肪4.6%，糖類79.2%。冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞，是一種滋補食品。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米，又是很好的消暑健身的清補劑。薏米的種仁和根又能入藥治病。

李時珍在《本草綱目》中記載：薏米能健脾益胃，補肺清熱，去風勝濕。飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋。大量的科學研究和臨床實踐證明，薏米還是一種抗癌藥物，初步鑒定，它對癌癥的治愈率可達35%以上。難怪桂林地區有首民謠這樣唱道："薏米勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年益壽，返老還童立功勞。

薏米的功效：1、性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、清熱排膿等功效;作為美容食品，它具有可保持皮膚光澤細膩、消除粉刺、雀斑、皮膚粗糙等效果。2、生薏米偏寒涼，利水滲濕，最在行，可以去濕除風、清熱排膿、除痹止痛，對小便不利、水腫、腳氣和風濕疼痛等效果顯著。

做薏米粥之前，薏米可以不泡，只是煮的時間長。最好泡一下，晚上睡覺之前泡上，第二天早起再煮都沒有問題，不會泡爛的。 或者煮前，泡一到兩個小時也行。取薏米30克，白糖適量作原料。將薏苡仁洗凈，置于砂鍋內，加水適量，再將砂鍋置武火上燒沸，后用文火煨熬。待薏苡仁，熟爛后加入白糖即成，隨意飲食。薏米還具有營養頭發、防止脫發、淡化黑色素并使頭發光滑柔軟的作用。