夏威夷果炒鮮貝怎么樣

          發(fā)布時(shí)間:2017-02-06   來(lái)源:中華康網(wǎng)   
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        夏威夷果可以說(shuō)是市場(chǎng)中的一匹黑馬了,以其極高的有機(jī)物含量還有其獨(dú)特的味道而深受廣大人們的喜愛(ài),是一種原產(chǎn)于澳洲的樹(shù)生堅(jiān)果,澳洲堅(jiān)果屬常綠喬木,雙子葉植物,樹(shù)冠高大,葉3~4片輪生,披針形、革質(zhì),光滑,邊緣有刺狀鋸齒,總狀花序腋生,花米黃色,果圓球形,果皮革質(zhì),內(nèi)果皮堅(jiān)硬,種仁米黃色至淺棕色,澳洲堅(jiān)果屬植物在世界上眾多的干果之中,澳洲堅(jiān)果的經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高,素來(lái)享有"干果之王"的譽(yù)稱(chēng),眼下臨近年關(guān),大量的堅(jiān)果被人們購(gòu)買(mǎi)回去當(dāng)做年貨,其實(shí)還有一種做法,很多人都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò),你們感覺(jué)夏威夷果炒鮮貝怎么樣呢?

        夏威夷果炒鮮貝

        鮮貝是指新鮮大型貝殼內(nèi)一塊圓形肌肉。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們?cè)谑秤秘愵?lèi)食物后,常有一種清爽宜人的感覺(jué),這對(duì)解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有益的。在經(jīng)常食用夏威夷果油的人群里,各種癌癥的發(fā)病率很低,特別是乳腺癌和胃腸系統(tǒng)的癌癥的發(fā)病率明顯低于其他人群。地中海地區(qū)由于食用夏威夷果油,肺癌的發(fā)病率比美國(guó)低50%。研究發(fā)現(xiàn),澳洲堅(jiān)果油能減少致癌物的酮衍生物在腸道形成腫瘤的速率。

        將鮮貝飛水至五成熟,下入西芹段,待鮮貝八成熟時(shí)一起下入漏勺瀝凈水分。鍋炙好,下入花生油燒至五成熱,下入夏果,拉油出香,下入鮮貝、西芹段,一起拉油后倒入漏勺瀝凈油。用鹽、味精、白糖、胡椒粉、濕淀粉、香油、上湯兌成碗汁。鍋上火,下入草菇片、小蔥段、料頭花用余油略煸,下入鮮貝和西芹段,倒入碗汁,旺火翻炒爆勻,淋入雞油出鍋入盤(pán)即成。

        適宜高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人;許多貝類(lèi)是發(fā)物,有宿疾者應(yīng)慎食;貝類(lèi)性多寒涼,故脾胃虛寒者不宜多吃。不食澳洲堅(jiān)果油的人群患風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的機(jī)率比長(zhǎng)期食用澳洲堅(jiān)果油的人群高2.5倍。同時(shí)發(fā)現(xiàn)澳洲堅(jiān)果油中富含的維生素E能起到一個(gè)"有益的類(lèi)似抑制物的作用"。人體攝入飽和脂肪酸后,它們分解產(chǎn)生促進(jìn)炎癥的荷爾蒙;而當(dāng)人體攝入澳洲堅(jiān)果中的不飽和脂肪酸,它們將分解產(chǎn)生抑制炎癥的荷爾蒙。因此長(zhǎng)期食用夏威夷果油可以預(yù)防風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。

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