一起來認識黑豆與黑蕓豆的區別吧

這個世界上有很多的東西都長得十分地相像，有些名字只有細微差別，甚至有些名字都是一模一樣的，比如這對活寶，黑豆和黑蕓豆，現在越來越多的人了解到黑豆的不僅具有食用價值還具有藥用價值，黑豆的市場價也隨之升高，但如果買回家的黑豆剝皮后發現是白色的，那么很有可能上當了，因為那并不是真正的黑豆，而是黑蕓豆，這時候你一定非常懊惱，不過沒關系，今天，就一起來認識黑豆與黑蕓豆的區別吧。

形狀不同，形狀上黑豆比黑蕓豆大，大部分黑豆是渾圓飽滿的，并且很多黑豆形狀酷似人體的腎臟，而黑蕓豆則是扁的，橢圓的。

色澤光亮不一，真正的黑豆又大又圓，豆皮烏黑，但是無亮光，而黑蕓豆較小，豆皮又黑又亮。黑豆和黑蕓豆的區別通過泡也可以看出來。黑豆泡水后像是紅糖水，而黑蕓豆泡了之后就是黑水。掉色淺的是黑豆，掉色厲害的是黑蕓豆。

撥開豆子看內核：豆仁，黑豆與黑蕓豆的內仁是不同的，黑豆的內仁一般有黃色、綠色兩種，而黑蕓豆的內仁卻是白色的。去買豆子時可以撥開看看黑豆皮看看豆仁顏色。

類別與營養價值不同，黑豆屬于大豆類，和黃豆一樣，可以生芽當芽菜吃，可以補腎。脂肪含量比較高。而黑蕓豆豆粒比黑豆小，屬于淀粉豆，含淀粉高，和紅小豆、綠豆等屬于一類。黑豆可以補充人體所需的鈣物質，黑蕓豆功效沒那么明顯。