桂圓肉的功效與作用有哪些

到了秋天，桂圓就到市場上買了，這個時候，家里總會買一些來，去子然后就拿來燉肉煲湯，桂圓肉的功效與作用有哪些?桂圓肉又稱龍眼肉、干桂圓禁忌人群，上火發炎癥狀者、懷孕忌食，適宜人群，一般人群均可食用，尤適宜體質虛弱的老年人、記憶力低下者、頭暈失眠者、婦女食用。

桂圓又稱龍眼、亞荔枝，為中國南方水果，多產于兩廣地區，歷史上有南方“桂圓”北“人參”之稱，與荔枝、香蕉、菠蘿同為華南四大珍果，自古受人們喜愛，更視為珍貴補品，其滋補功能顯而易見。其樹高一二丈，葉長而略小，開白花，成實于初秋。去皮則剔透晶瑩偏漿白，隱約可見肉里紅黑色果核，極似眼珠，故以“龍眼”名之。

功效與作用:味甘、溫、平。補心脾，益氣血，健脾胃，養肌肉。治思慮傷脾，頭昏，失眠，心悸怔忡，虛贏，病后或產后體虛，及由于脾虛所致之下血失血癥。1.健腦安神桂圓含有多種營養物質，有健腦益智，補養心脾，安神，治失眠、健忘、驚悸等功效。營養價值有桂圓富含豐富的葡萄糖、蔗糖、蛋白質、多種維生素和礦物質，其中煙酸和維生素K的含量之高是其他水果罕有的。

桂圓的營養價值在水果中也是名列前茅的，自古被當做極好的滋補品。選購:選購桂圓的時候，首先看它的外形。桂圓顆粒較大，殼色黃褐，殼面光潔，薄而脆。桂圓因其肉肥厚，肉與殼之間空隙小，搖動時不響。如桂圓在搖動時發生響聲，這樣的桂圓肉少核大不好。揀一粒桂圓剝開嘗嘗，桂圓肉色黃亮，質脆柔糯，味濃甜則好。存儲:購買回來后切勿清洗，直接放入冰箱中保存，可存放2~3天。桂圓含糖分高，很容易發霉生蟲，最好能完全密封后冷藏，或放在陰涼干燥的地方。食用方法:可以煲湯粥，味道濃郁，鮮美。