排骨山藥湯的做法簡單易學

現在比起單純的藥物治療，食物療法漸漸的進入了大眾的視野，今天我們就來談談排骨山藥湯，山藥味甘，性平，可補脾養胃，生津益肺，排骨山藥湯是一道十分滋補，同時又做法不難的藥膳，排骨山藥湯的做法簡單易學，是一道家常菜，它是以山藥作為主料，配以其它中藥等為輔料蒸煮而成，具有補中益氣等功效的一種食療飲品，能氣血雙補，補虛養身，治療營養不良。

排骨山藥湯的制作材料有主料：豬排骨(大排)500克 輔料：山藥250克,芹菜25克 調料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,鹽10克,大蔥15克,料酒20克,姜15克。
山藥排骨湯的做法：將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分；芹洗凈切段；取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒；將山藥皮放入沸水中氽一下，待排骨燉至5成熟；放入山藥燉3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
山藥排骨湯的制作要訣：熬排骨湯可加2～3滴白醋，以促使骨中的鈣質釋出，并溶入湯汁中，使湯味鮮美；山藥去皮切塊后極易發黑，可抹少許鹽來防止。
健康提示：山藥含淀粉質、粘液質、脂肪和蛋白質，極易消化，所含營養素可為人體所吸收，能有效改善體質虛弱與消除疲勞；婦女有貧血、白帶或習慣性流產者，可利用山藥來改善；此湯不僅可開胃，亦能補充體力，增加身體的抵抗力。
萬物相生相克，切記山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。