苦苣和苦菊的區別在哪里

隨著生活上有了質的變化，更多人注重健康養生，不再以肉食為主，反而尋覓各種野生菜成為了餐桌上的主角，今天我們就來看看苦苣和苦菊這兩種，苦苣為嫩葉可食，每100g嫩葉含水分95.1g、蛋白質1.2g、鈣77mg及維生素等營養物質?；ê湍廴~可加入色拉，或炒熟食用，根可以做成咖啡或無咖啡因咖啡飲用，比起蒲公英咖啡，味道更為柔和，那么苦苣和苦菊的區別在哪里呢?

苦苣頭狀花序，約有小花20朵，花冠淡紫色，雌蕊柱頭雙叉狀淡藍色，雄蕊5，連成筒狀，花藥淡藍色。種子短柱狀，灰白色，千粒重1.6g。種子發芽力可保持10年，生產中多采用保存1-3年的種子播種。它是雙子葉植物藥菊科植物兔仔菜的全草，味苦、平、無毒，入肝、肺二經，有清熱解毒的功效，主治黃疸，疔瘡，癰腫。別名野苣(《千金·食治》)、褊苣(《嘉佑本草》)、兔仔菜(《廣州植物志》)。

中醫認為，苦苣性寒、味苦、無毒，有消炎解毒的作用，適用于闌尾炎、腸炎、子宮頸炎、乳腺炎、扁桃體炎、咽喉炎、急性黃疸性肝炎、細菌性痢疾等癥?？煞乐伟┌Y、利膽保肝、抗胃潰瘍;外用可治療癤腫，有利于傷口愈合，減輕疼痛。其是對肝病有一定療效。由于苦苣中的鐵元素含量高，可預防貧血和促進兒童生長發育，食用苦苣菜有助于促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力長期食用能提高人體免疫力，預防疾病、促進大腦機能。

苦菊分布在南歐以及中國的南京等地。菊科菊苣屬，學名Cichoriu苣。性喜冷涼氣候，初夏抽花莖，可生食涼拌，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。嫩葉可食。一二年生草本植物，每100g嫩葉含水分95.1g、蛋白質1.2g、鈣77mg及維生素等營養物質。適生食、煮食或作湯?？嘬娜~披針形。頭狀花序，約有小花20朵，花冠淡紫色，雌蕊柱頭雙叉狀淡藍色，雄蕊5，連成筒狀，花藥淡藍色。種子短柱狀，灰白色，千粒重1.6g。種子發芽力可保持10年，生產中多采用保存1-3年的種子播種。

苦菊屬菊花的一種，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用?？嗑瘴堵钥啵伾叹G，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。因其味感甘中略帶苦，且有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評?？嗖酥泻衅压㈢薮肌⒛憠A等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。