火龍果皮汁液有毒素嗎

火龍果現(xiàn)在已經(jīng)普遍了起來，也被大家所知曉和接受，很快的成為了大受歡迎的食用水果。它屬于熱帶水果，顏色非常的清新亮麗。外表像是一團(tuán)紅色的火球。果肉香甜又美味，而且比較耐儲(chǔ)存，不過大家最好還是現(xiàn)買現(xiàn)吃。相信大家在品嘗果肉時(shí)的同時(shí)對(duì)里面的小黑籽有著莫名的好奇心，但是不知是否有人對(duì)同樣顏色亮麗的火龍果皮起些興趣，都說顏色越漂亮毒素越大，那么火龍果皮汁液有毒素嗎?

為了獲得更多的營(yíng)養(yǎng)，很多人選擇吃葡萄不吐皮，吃蘋果不削皮，番茄、冬瓜帶皮炒。其實(shí)，火龍果皮也不該被丟棄，因?yàn)槠渲泻蟹浅Ｕ滟F的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——花青素。

花青素是一種強(qiáng)力的抗氧化劑，強(qiáng)于胡蘿卜素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時(shí)。它能夠保護(hù)人體免受有害物質(zhì)——自由基的損傷，有助預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病。花青素能夠增強(qiáng)血管彈性，保護(hù)動(dòng)脈血管內(nèi)壁，降低血壓，抑制炎癥和過敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性，促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，改善視力，還具有抗輻射的作用。總之，花青素從許多方面維護(hù)人體的健康，為我們帶來多種益處。

因此，在吃火龍果時(shí)，盡量不要丟棄內(nèi)層粉紅色的果皮。可以用小刀刮下直接生吃，或切成細(xì)條涼拌，榨汁食用也是不錯(cuò)的選擇。需要提醒的是，火龍果皮不宜沏茶、煮湯或蒸炒，因?yàn)楦邷貢?huì)導(dǎo)致花青素局部降解，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。