一起來看看粳米是糯米嗎

每天我們吃飯的米都是吃大米，卻沒發現大米還分那么的細，一般都沒人會在意自己吃的是什么品種的米，那粳米是糯米嗎，粳米和糯米又是什么，一起來看看，粳米是我國南方人民的主食，含有大量碳水化合物，約占79%，是熱量的主要來源，糯米，是粳稻的種仁，又稱大米，糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米，那么粳米是糯米嗎?

粳米，其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋補之物。糯米是制造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

糯米和粳米的區別：稻米分糯米和粘米，粘米分粳米和秈米。粳米和糯米的區別就是米種的不同，具體情況如下:大米分為粳米，秈米，糯米。其中，糯米是粘性很大的米，俗稱粘米。是糯稻的種仁。含有多量糊精，性粘柔軟，所以取名糯米。糯米，自古就是重要的滋補食物。與粳米相比，其性偏于溫。李時珍在《本草綱目》里把它的功效歸納為四種:一是溫脾胃，二是止腹瀉，三是縮小便，四是收自汗，《本草經疏論》還分析說:糯米是補脾胃，益肺氣的谷物。

如果脾胃受到補養，就能發揮溫化谷物，吸收水液的功能，大便也就不會稀清，溫能養氣，正氣旺盛，身體也就溫暖。所以脾肺虛寒的人最宜食用糯米。粳米又名大米，有早，中，晚之分，北梗涼，南粳溫，赤粳熱，白粳涼，新粳熱，陳粳涼。煮粥最養人，老幼皆宜。黑米，晶瑩柔潤，產于陜西省城固縣。