銀耳冰糖雪梨的做法

對于教師們，由于經常講課說話，時常都會喉嚨腫痛難受，這個時候，喝碗冰糖雪梨再好不過了，冰糖雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用，冰糖雪梨能清熱止渴，適用于外感溫熱病毒引起的發熱、傷津、口渴等，冰糖雪梨有滋陰潤肺，養胃生津的功效，下面就請大家和小編一起了解一下銀耳冰糖雪梨的做法吧。

冰糖銀耳雪梨制作食材準備：干銀耳20克、雪梨一個、冰糖適量、蓮子適量。冰糖銀耳雪梨的做法步驟：先把干銀耳用溫水泡法，泡發好之后洗凈去蒂。銀耳撕成小朵，放入瓷煲里，注入4倍左右的水。大火燒開以后轉小火慢燉一個小時。出鍋前20分鐘放切小塊的雪梨，梨皮削或者不削都可以，梨芯最好也放進去，有收斂的作用。出鍋前幾分鐘放冰糖，攪拌至溶化關火。記得冰糖一定要最后放，冰糖久煮會上火。

擴展閱讀：冰糖銀耳雪梨的功效：冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。銀耳含有多種營養元素，特別是蛋白質和氨基酸，也是保健營養的健康食品。冰糖加雪梨則具有清熱潤肺，清涼止咳的效果，加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質—多酚 “梨和加熱過的梨汁，都有加速排出體內致癌物質的功能。冰糖雪梨具有清甜可口，生津養胃，和中止呃的功效，對于因胃陰不足，脾虛失和而見呃逆患者，可見顯效，不可對口燥食少，大便不調者起到治療作用。可每晚飲用，數日見效。冰糖燉梨有消痰降火、潤肺涼心的功效，如果您因為感冒或是上火引起咳嗽、痰多等癥狀，就可以做一碗冰糖燉梨，幫助止咳、潤肺。