冰糖雪梨川貝的做法是什么

人總會有一些小咳嗽什么的，每當這個時候，家里的長輩總會燉一些東西用來止咳，冰糖雪梨就是常見的一種，雪梨，梨名，肉嫩白如雪，所以這么叫，是一種常見的水果，有著治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒的功效，很多人一上火就喜歡煮梨水喝，如果在冰糖雪梨中加上川貝，功效豈不是更佳;那么冰糖雪梨川貝的做法是怎樣的呢?

梨味甘，性寒，入肺經，有清熱、化痰、止咳的作用。味甘在中藥指有滋補作用。入肺經，就是說這種物質對肺的作用較強。川貝母是一味中藥，味苦、甘，食用的時候可以不吃。川貝母入肺、心經，有化痰止咳，清熱散結的作用。冰糖，它的功效主要是用來調味，因為川貝母是很苦的。專家解釋說，這里治療的是熱癥，所以使用了冰糖。一般治療寒癥，比如痛經，就要用紅糖，紅糖是溫熱的。

冰糖雪梨川貝主要功效，主要治療急性支氣管炎燥熱傷肺型：干咳無痰或咳嗽痰少雞咯，鼻咽干燥，咳甚則胸痛，或見惡寒、身熱，舌尖紅，苔薄干或黃或白，脈浮數。可以化痰止咳、清熱生津、潤肺平喘。適用于咳嗽、慢性支氣管炎及腸燥便秘。 止咳化痰，滋陰潤肺，可減輕咽干喉癢、喉痛失音的癥狀。

材料：雪梨二個，川貝5克，冰糖適量。一個人吃就雪梨一個，川貝3克，冰糖適量。適合熱氣導致的咳嗽，咽痛，可以連續吃2-3天。效果更佳。

做法一：雪梨不削皮，故要清洗干凈。雪梨頂部切開，用刀切三角，把雪梨芯切開。用勺子挖干凈雪梨芯，不要挖穿雪梨底部。川貝泡洗干凈。用紙巾吸干水，這樣容易用攪拌機攪拌成粉而不粘團。攪拌成粉末的5克川貝粉，分成2份。每個雪梨放一份。放入冰糖。注意：雪梨內不加水。雪梨放進大碗里，碗里放點水，蓋上剛切些的頂部。坐入大鍋隔水燉。中火燉一小時左右，喜歡雪梨軟熟些就燉久些。放冰糖即使有川貝也不會苦，甜甜的孩子喜歡。黃色的冰糖比白色的冰糖好。

做法二：用料：雪梨、川貝、枸杞、冰糖。

將雪梨清洗干凈，去皮和核后切塊;枸杞泡發，川貝可以選擇碾碎成粉;將梨塊、枸杞、冰糖、川貝(整顆或粉末)放入燉盅里，加入適量的清水后將燉盅放入鍋中蒸制1-2小時;出鍋即可食用。