火龍果的皮能吃嗎

火龍果這種水果不僅名字起得非常的討巧，這種水果的外形更是非常漂亮，打開火龍果一看是和獼猴桃非常相似的，因為火龍果肉里面也全部是黑色的小種子;一般人們吃火龍果都會把瓤吃了，扔掉皮，朋友們可能都認為火龍果的皮是不能夠食用的，那么到底火龍果的皮能吃嗎?相信大家都不是特別的了解，針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

可以的，火龍果的果皮里面因為不含有機酸和單寧，所以不會像一般的水果皮那樣覺得澀口，但是由于肉質化了，所以口感還是可以讓人接受的。在吃火龍果時，可以用小刀刮下內層的紫色果皮，可以生吃，也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯里。總之，吃火龍果浪費火龍果皮十分可惜。火龍果的缺點只有一個并不難吃甚至可以稱之為美味，但是毫無風味可言，既不含有機酸，也不含酯類芳香因子，因此甜味很單調。

因為火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素。花青素是一種強力的抗氧化劑，強于胡蘿卜素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時。它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷，有助于預防多種與自由基有關的疾病。花青素能夠增強血管彈性，保護動脈血管內壁;降低血壓增進皮膚的光滑度，美顏肌膚;抑制炎癥和過敏，改善關節的柔韌性，預防關節炎;可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，改善視力;還具有抗輻射的作用等。花青素從許多方面維護人體的健康，為我們帶來多種益處。