冰糖金桔的做法有多少人知道

不知道大家是不是都喜歡甜的東西呢?反正我個人很喜歡，蘋果、菠蘿和芒果都是比較常見的水果，有沒有喜歡吃金桔的？沒錯，接下來要介紹的就是冰糖金桔這種可口美味的水果，金桔不僅酸甜可口，還具有豐富的營養價值，那么冰糖金桔的做法有哪些呢?接下來我們一起去了解吧。

金桔，很多人不習慣于它果皮比果肉甜，氣味又比普通柑桔濃烈些的性情，但它所具備的理氣，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒等諸多功效，卻不容人小覷。日常多利用食物品性來調理身體，總歸是要安全、健康得多，何況更兼享受美味并帶出生活的情趣在其中，豈不美哉。中醫說金桔加冰糖隔水燉服對慢性支氣管炎有一定療效，而媽媽自小時便氣管不好，冬日更是容易咳嗽痰喘，能夠在假日守在媽媽身邊為她燉些冰糖金桔吃，對她，或可緩解不時咳嗽的不適，在我，則是需要珍惜與感恩的時光與福氣。

金桔泡鹽水，洗凈，廚房紙巾擦干水分，去果蒂，小刀攔腰橫切或頂頭切四瓣皆不切斷，用牙簽或自己順手的工具剔除果核，撒冰糖(冰糖盡量敲碎，量不必太多，薄薄一層冰糖碎屑即可)，放至第二天，冰糖部分融化，金桔濕潤(金桔本身不會出太多汁)。

第二天入鍋，用最微小的火力(可用電陶爐最小檔)，不加水，熬至金桔蔫軟透明，冰糖汁濃稠止。入干凈玻璃瓶或瓷碗加蓋保存。

咳嗽，胃口不佳，煙酒過量，它會有所幫助。取兩、三顆泡一大杯水喝，也是健康又美味的享受。

做法

1.金桔去蒂用細鹽搓洗干凈。

2.冰糖放入鍋中，加入一碗水大火煮開改小火把冰糖煮化。

3.趁煮糖水的時間把金橘一切為四，去籽。

4.金桔切好了糖水煮的也差不多。

5.糖水煮好后就把那個金桔倒進去大火煮開改中小火慢慢熬煮。

6.煮后沒弄干凈的籽會浮到上面，用漏勺把籽撈掉就行。

7.煮至湯汁濃稠，金桔呈透明，出膠質即可。