小兒怎樣吃核桃仁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

核桃，大家都知道，是一種堅(jiān)果，很多人都喜歡吃，同時(shí)也具有很好的營(yíng)養(yǎng)成分，父母總喜歡給孩子買(mǎi)上一些核桃，讓他們吃了核桃仁以后增長(zhǎng)記憶力，可是并不是吃得越多就越好，反而有可能具有反作用，那么應(yīng)該怎么吃才更健康？才能把營(yíng)養(yǎng)成分更好的吸收？這就需要一定的了解了，下面我就為大家介紹一下小兒怎樣吃核桃仁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

核桃仁細(xì)膩質(zhì)感，常被老百姓稱之“肉”，核桃的藥用價(jià)值主要集中在仁。在成長(zhǎng)初期，核桃仁呈鼻涕狀，后逐漸豐滿，在成熟以后變得脆而香，入口有塞牙縫之感。核桃仁含大量油，揩在炒鍋內(nèi)壁進(jìn)行炒菜會(huì)使其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)一步體現(xiàn)。

核桃仁在中醫(yī)上應(yīng)用廣泛。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為核桃性溫、味甘、無(wú)毒，有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神等功效。

核桃仁食用方法

除了生吃核桃仁之外，可煮食、炒食、蜜炙、油炸等。

核桃仁營(yíng)養(yǎng)成分

核桃是四大堅(jiān)果之一，據(jù)測(cè)定，每百克核桃含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪58.8克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，碳水化合物9.6克，膳食纖維9.6克，胡蘿卜素30微克，維生素E43.21毫克，鉀385毫克，錳3.44毫克，鈣56毫克，磷294毫克，鐵2.7毫克，硒4.62微克，鋅2.17毫克人。就營(yíng)養(yǎng)成分比較來(lái)說(shuō)，核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是大豆的8.5倍，花生的6倍，雞蛋的12倍，牛奶的25倍，（1斤核桃仁相當(dāng)于5斤雞蛋或9斤牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值）肉類(lèi)的10倍。核桃含有大量的鈣、磷、鐵，不但可以潤(rùn)膚，還有防治頭發(fā)過(guò)早變白和脫落的效果。