古方紅糖和黑糖哪個好

紅糖對于很多的女生來說是生活中必備的一個物件，紅糖具有可以暖身而且預防經期的疼痛的作用，所以常備紅糖還是很必要的；紅糖的種類也是有很多的，經過歷史的考驗和不斷的改進，發展成了很多的分支，比較出名的就是古方紅糖還有黑糖，古方紅糖的加工處理的方式步驟十分的復雜，它的工藝流程已經發展成了一種文化，究竟古方紅糖和黑糖哪個好呢？

古方紅糖產于原生態山地，精選云貴高原海拔1100米陽光鮮蔗，歷經18道工序手工熬制而成其工藝流程主要有榨汁、開泡、趕水、出糖、打沙、成型等基本步驟，采用直風槍灶和連環鍋，手工熬制而成，天然醇香，不添加現代工藝中的硫磺、磷酸、石灰等，不添加防腐劑、色素、抗結劑、助劑等，從甘蔗取汁到最后的成品入庫，完全采用物理方法將這些糖分進行結晶。保留了對人體有益的各種天然分和微量元素，是溫補佳品。尤其適合產婦、老人以及女性補血氣之用。

黑糖，顏色較深且沒有經過高度精煉食用蔗糖，由于顏色近似黑色，故在臺灣、新西蘭和日本被稱為黑糖。黑糖實際為傳統紅糖的一種，其制作工藝流程與紅糖完全一致，只是在熬制時間上較一般紅糖時間稍長，且富含鐵元素，熬制成行后與空氣接觸久之氧化，固色彩呈黑色、褐色狀，且有焦香味，實際與紅糖并無二至，只是區域不同稱謂不同而已，如臺灣、日本等地稱之為黑糖。黑糖具有很高的營養價值，而且有利于人體內酸堿平衡。