黑松露巧克力的做法是什么呢

          發(fā)布時(shí)間:2017-07-25   來源:中華康網(wǎng)   
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        巧克力這種食物很多朋友都喜歡吃,尤其是一些女性朋友,巧克力的種類是很多的,比較常見的就是黑巧克力,人們經(jīng)常說減肥的朋友吃黑巧克力是不會(huì)發(fā)胖的,不知道大家有沒有聽說過黑松露巧克力,聽這個(gè)名字就覺得這種巧克力應(yīng)該非常的好吃,那么黑松露巧克力的做法是什么呢?針對(duì)這一問題,接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

        黑松露巧克力的做法

        法國盛產(chǎn)黑松露,所以法國人有很深的黑松露情結(jié)。每年一到黑松露季,高級(jí)法國餐廳要是沒有黑松露的菜品絕對(duì)是要受批評(píng)的。19世紀(jì)是黑松露的極盛期,當(dāng)時(shí)所有正式餐宴上至少都要有一道以黑松露為主的菜。當(dāng)時(shí)法國西南部的佩里戈?duì)枺≒erigord)是其最主要的產(chǎn)區(qū),所以佩里戈?duì)柡谒陕冻闪撕谒陕兜拇~。但是因?yàn)榄h(huán)境的改變,黑松露的產(chǎn)量隨即迅速減少,第二次世界大戰(zhàn)后就僅剩3萬千克,最低時(shí)全國只產(chǎn)不到2萬千克。

        黑松露巧克力的做法

        1、奶油和巧克力比例1:2,放火上加熱至融化,中間要不斷攪拌,然后冷藏至略微凝固可成型。

        2、隔水加熱70%的純度巧克力。

        3、冷卻好的巧克力搓成球在融化的巧克力里面沾一沾。

        4、然后放到可可粉里面滾一滾搖一搖。

        5、然后打掃干凈就好了,純度比較高的巧克力加了酒會(huì)更苦,外面也可以滾杏仁粉什么的。

        6、然后就包裝一下唄。

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