看一看蓮藕不能跟什么同吃

最近說了很多和蓮藕有關的東西，蓮藕是廚房里經常會做的一種菜，相信大家對于蓮藕的做法可能已經都很熟悉了，也就不用再多做介紹了，不過大家知道蓮藕和什么食物相克嗎，也就是說有些東西不能和蓮藕一起同吃，這個問題可能大家很少聽說，因為很少有人會說蓮藕的禁忌，不過沒有關系，今天就讓小編和大家一起來看一看蓮藕不能跟什么同吃。

藕的保健作用

藕食性寒，味甘、澀，無毒，歸心、肺、脾、胃經，具有清熱潤肺、生津涼血、散淤祛腫的功能。

防治高血壓和糖尿病。藕含有豐富的營養成分，受到人們的重視，這種色淡黃而多纖維的蔬菜，被列為重要的健康食品之一。藕的食物纖維能夠刺激腸道，治療便秘，促進有害物質的排出，減少膽固醇和糖分積累，具有預防糖尿病和高血壓等作用，尤以生食或飲用鮮汁最有效。

治療潰瘍和貧血癥。藕含豐富的鐵和單寧酸，把藕切開后，切口接觸到空氣會變成黑褐色，這是由于鐵與單寧酸和氧所起的化合作用所致。單寧酸具有收斂和止血作用，可以把潰瘍的傷口治愈。鐵也有止血和構成血紅蛋白的作用，對于貧血亦有效。

研究發現，藕還具有防癌抗癌的功能。但是有些食物不能和藕一起吃，否則不僅影響營養吸收，還會帶來嚴重后果。

蓮藕不能跟什么同吃

1、豬肝+藕

藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對這些元素的吸收。

2、大豆+藕

大豆中含有豐富的鐵質，不能與含纖維素多的藕同食，因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。

3、藕+白蘿卜

4、生食寒性較大