胃上火的癥狀可能有牙齦腫痛、口舌生瘡、脘腹燒灼樣疼痛、胃脹，還可能出現口干、口苦、口臭、大便干結、小便黃赤、舌紅苔黃、脈數等表現。胃上火的病人，通常是由于飲食不潔、肥甘厚膩，吸煙、喝酒過度等所引起。如果飲食方面，經常食用燒烤、油煎、油炸、油膩的食物，再加上述的胃上火表現，則可以診斷為胃上火。胃上火的病人，需要改善生活方式，禁食肥甘厚膩、油煎、油炸的食物，不要過度吸煙、喝酒，保持心情的愉快，避免導致心情不暢、肝經郁結等。另外還可以吃一些清熱瀉火的藥治療，如像黃連瀉心湯、清胃散等。