血糖高的患者能否食用高粱米，要根據患者的具體情況而定，血糖高主要指的是空腹或者餐后血糖高于正常值，如果是空腹血糖高，將空腹血糖降下來，可以食用高粱米；若患者屬于餐后血糖高，通過飲食的調整，選擇高粱米等雜糧，可以有效控制餐后血糖。因此對于多數糖尿病患者可以食用高粱米，但需要注意量，高粱米可以提供一定的熱量，如果攝入的總量過多，同樣也會引起餐后血糖增高。