糖尿病患者可以吃高粱米，高粱米屬于碳水化合物。對糖尿病患者而言，每天的總熱卡的50%-60%都是由碳水化合物提供，所以糖尿病患者在主糧當中選擇高粱米，非常不錯。高粱米當中的粗纖維含量較多，所以高粱米可以讓糖尿病患者增加胃腸道中的蠕動，同時可以幫助糖尿病患者延緩對于糖分的吸收。高粱米其中還含有豐富的B族維生素，B族維生素對于維護糖尿病患者的神經系統及生命運動，都非常重要。糖尿病患者在吃高粱米的時候，注意量不可過多，可以選擇每天1/3用高粱米來提供，以免過度的高粱米會導致糖尿病患者出現胃腸道的不適。同時糖尿病患者在吃高粱米的時候，建議不要將高粱米磨得過碎。磨得過碎以后，其中的碳水化合物、糖分則釋放會較多。此時會增加高粱米的升糖指數，對糖尿病患者的餐后血糖不利。所以對糖尿病患者，可以根據自己的標準體重及每天的勞動輸出量，計算好每天的總熱卡。總熱卡的50%-60%可以歸于碳水化合物，其中就可以選擇1/3高粱米、玉米、黑米等粗糧來提供。