急性腸炎癥狀和慢性腸炎癥狀有一個不同，就是起病快，結束也快，主要是腹痛和腹瀉。大部分急性腸炎可能是進食污染食物導致，但也有一些慢性腸炎最開始表現的是急性腸炎，主要是腹瀉，但也因污染食物的細菌不同表現也不同。腹痛主要是臍周痛或者左下腹痛，腹瀉根據每個人的病因不同，腹瀉內容物也是不一樣的。如果感染菌痢，血便量不多，也是腹痛，而且總是排不干凈，里急后重，因為肛門周圍有炎癥反復刺激。 另外一種急性腸炎可能就是普通的胃腸炎沒有菌痢，可以有紅細胞也可以有白細胞也可以什么都沒有，主要是水樣便，經過治療以后可以迅速緩解。如果是菌痢就一定要用抗生素，而且用抗生素2周，不是腹瀉一停立刻就停藥，如果腹瀉一停立刻停藥，菌痢病人有可能轉變成慢性菌痢；而普通腸炎、其它細菌感染，用點抗生素、輸點液以后緩解，只要平時注意生活方式和飲食潔凈，基本上以后就不會再患了。