蜂蜜不能抑制幽門螺桿菌。幽門螺桿菌是一個生命力非常旺、非常強的一種在胃里能夠生存的細菌，其特點是能夠分泌尿素酶。尿素酶可以分解尿素產生氨氣，氨呈堿性，可以圍繞在細菌的周圍，就使其形成了像鎧甲一樣的保護層，就能夠越過胃酸的殺滅作用。所以一般吃的食物里的常見細菌都可以被胃酸殺滅，這個時候就不會引起疾病狀態。但是幽門螺桿菌不同，胃酸對它無可奈何，其能夠通過胃液到達胃黏膜的上皮細胞，甚至到達胃小凹，能夠引起胃黏膜的炎癥。所以其對于酸是有一定的抵抗能力的。臨床上對于治療幽門螺桿菌的時候，要用四聯兩周的療法，四聯藥里其中有一個很重要的就是抑酸藥，叫質子泵抑制劑。所以要把胃液去除酸的影響，讓幽門螺桿菌充分暴露出來，然后才能夠將其根除。蜂蜜相對比較甜，屬于偏酸性的食物，對于幽門螺桿菌的抑制起不到什么作用。