胰高血糖素是胰島α細胞分泌的激素，主要作用是升高血糖，臨床更多關注的是胰島β細胞，分泌胰島素。胰高血糖素和胰島素是相對平衡狀態，胰島素主要是降低血糖，而胰高血糖素主要是升高血糖。 一旦胰島素分泌增多，胰高血糖素也會分泌增多，使血糖平穩的保持在正常范圍內，比如空腹波動在3-6mmol/L左右，餐后波動在4-8mmol/L左右之內，避免血糖過高或者過低而對組織造成各種影響。