胰島素和胰高血糖素均是胰島細胞分泌激素，是兩種作用完全相反的激素。胰高血糖素由胰島α細胞分泌，胰島素由胰島β細胞分泌，此兩種激素互相作用、互相制約，起到維持血糖動態平衡作用。胰高血糖素是升高血糖，如胰島素分泌過多，胰高血糖素分泌即少，此時可引起血糖降低；胰高血糖素分泌過多，胰島素分泌即少，可引起血糖增高。 胰高血糖素在出現低血糖時起補充作用，如出現低血糖，此時胰高血糖素分泌，及時把血糖升上來，不至于引起嚴重低血糖，出現嚴重后果。