吃了蠶豆以后出現惡心、嘔吐、腹痛，甚至發熱，可能提示蠶豆中毒，因此要注意。尤其吃青蠶豆的人可能會有這些中毒的癥狀，可能和個體差異有很大相關性，個體對蠶豆不耐受。如果蠶豆加工沒熟透，也可能會出現中毒癥狀，嚴重的時候甚至出現溶血 、肝功能損傷、腎功能損傷，治療難度就會更大，因此要注意。根據個人的體質，看自己是否適合吃，吃的時候一定加工熟透后再吃，以避免中毒情況的發生。任何中毒都是防大于治，如果注意，發生這種情況的比例就會非常低，因為任何中毒，尤其嚴重的中毒或者不能夠及時救治的中毒，都可能有生命危險，因為都可能導致肝功能衰竭、腎功能衰竭，也會引起心肌損傷等并發癥，所以防永遠大于治。?出現蠶豆中毒就不要再吃，還要多喝水，把吃到胃里的蠶豆吐出來，減少中毒的發生或者減輕癥狀。還要及時就醫，醫生會根據具體情況，采取綜合性的治療措施，在臨床上蠶豆中毒并不是特別多見，但是如果耽誤治療，也不是沒有危險，因此早期就醫是比較安全的選擇。