部分人群不適宜進食羊肚菌，具體如下：1、高尿酸血癥者：羊肚菌中含嘌呤，如果進食過多可使大量嘌呤進入體內(nèi)，可升高血液中尿酸水平，易導致關節(jié)腫脹、疼痛、活動受限等，甚至可能增加痛風急性發(fā)作的風險；2、胃炎患者：羊肚菌中含豐富膳食纖維，可機械性刺激腸道蠕動，如果大量進食羊肚菌，膳食纖維進入體內(nèi)可損傷胃部炎癥面，不利于病情控制；3、胃潰瘍患者：大量膳食纖維可損傷潰瘍面，不利于潰瘍病情控制；4、腎臟功能障礙者：羊肚菌中含鉀元素，鉀元素需要通過腎臟排出體外，如果腎功能下降，大量進食羊肚菌可加重腎臟病的病情。