羊肚菌不能治食管癌，沒有一種食物能夠治療食管癌。目前并沒有特別可靠的數據或者是資料，顯示某一種食物能夠治療食管癌。真正確診食管癌后，還是應該前往醫院進行正規的治療，目前醫學水平，還是以化療、放療還有手術為最主要的治療手段。至于食物包括羊肚菌這些食物，只是生活調理的方面，并不能達到治療食管癌的效果或者目的，還是應該前往正規的醫院進行相應的抗腫瘤治療，各種宣傳報道進食某種食物能夠治療食管癌或者治療其它腫瘤，幾乎都不是特別靠譜的信息，還是要正視腫瘤，而且接受正規的治療更靠譜。