闌尾炎是常見的外科急腹癥之一，它發生的原因大多數是闌尾腔內出現糞石嵌頓，嵌頓的糞石導致闌尾腔內的分泌物不能及時排空，而產生局部的細菌大量繁殖，如果堵塞不能及時解除，細菌大量繁殖，便會產生局部的炎性反應。在闌尾炎飲食選擇上，應注意以下幾點：1、選擇柔軟、爛，并且營養較為豐富的食物，因為只有軟爛的食物，才會對腸道有較小的刺激性；2、在闌尾炎發作期間選擇纖維素較少的食物，可以選擇土豆、茄子這類纖維素含量較少的蔬菜進行食用。芹菜、韭菜等由于有較多的纖維素，對腸道會產生一定的刺激作用，在闌尾炎發作的時候，不建議食用；3、注意不要生食肉類或魚類，應將肉類、魚類盡可能煮爛，避免對腸道的功能增加過多的負擔，對于闌尾炎的恢復也有幫助。