其實(shí)膽囊萎縮之后沒有功能，膽囊切除后也沒有功能，膽囊在消化過程中不是必須的，不管是萎縮或者切除之后，吃火鍋或者是吃油膩的東西其實(shí)沒有問題。前提很重要，膽囊萎縮的前提如果是伴有充滿型膽囊結(jié)石，或者是慢性膽囊炎引起的萎縮，油膩飲食之后會引起右上腹疼痛、肩背部放射疼，或者是上腹部悶脹痛這種膽囊炎的癥狀。這種情況下，膽囊結(jié)石引起的膽囊萎縮或者是慢性膽囊炎等，建議避免油膩飲食，包括火鍋、燒烤，或者是紅燒肉、五花肉這些油脂含量高的飲食盡量避免，因?yàn)轱嬍吵酝曛髸碳つ懩沂湛s，增加膽囊劇烈收縮引起的膽絞痛的概率。所以這種情況下盡量避免，但如果慢性膽囊炎引起經(jīng)常發(fā)作之后，做了膽囊切除術(shù)，把病因根除之后，一般大多數(shù)在1-3周之內(nèi)能恢復(fù)到正常飲食的，包括火鍋、燒烤也都能逐漸過渡到正常飲食。