胃息肉手術以后可以正常飲食的時間，需要根據息肉大小判斷，具體如下：1、大息肉：胃鏡下面切除以后，剩余病灶胃壁較薄，內鏡大夫根據具體情況使用金屬夾夾閉。較大息肉切除后，飲食過度稍慢，如早期可能需要禁食1-2天，再至飲水、流質進食，如米湯、牛奶、豆漿，3-5天后過渡到半流質進食，1周以后進食軟食，最后恢復正常飲食；2、小息肉：若手術切除進行順利，對腸壁、胃壁影響較小，患者2-3天后即可恢復正常飲食。