高尿酸血癥患者可以限量吃綠豆。高尿酸與心臟、血管、腎臟的不良預后密切相關，也是痛風發病的基礎。飲食控制是高尿酸血癥治療的基礎，要盡量不吃高嘌呤的飲食，如動物內臟、海鮮、啤酒、濃肉湯，包括雞湯、魚湯、蔬菜湯、火鍋湯。綠豆屬于中等嘌呤含量的食物，每100g綠豆中大概含有75mg的嘌呤，高尿酸血癥患者可以限量吃。但是，高尿酸血癥的患者盡量不吃用綠豆發的豆芽，因為嘌呤含量非常高，屬于高嘌呤飲食。另外，高尿酸血癥的患者在飲食上要盡量避免一些誤區，比如豆類，包括扁豆、黃豆、大豆及其豆制品，雖然含嘌呤比較高，但是有研究發現，豆類對尿酸的水平并沒有明顯影響。反之，豆制品包括豆漿、豆腐，還可以降低血尿酸水平和痛風發病率，主要是由于豆制品能夠促進尿酸排泄，而且豆類在制成豆制品的過程中會流失大量的嘌呤成分，豆制品含有豐富的植物蛋白、維生素、礦物質，適量吃對心腦血管有一定的益處。