喝完可樂睡不著覺，是由于可樂中含有興奮的成分。可樂較甜，除含有焦糖外，還含有部分興奮性的咖啡因，而咖啡因?qū)Υ竽X有一定的興奮作用，主要的作用對(duì)象是人體分泌的代謝產(chǎn)物腺苷。正常人體在長(zhǎng)時(shí)間勞累，尤其是體力、腦力勞動(dòng)過程中，會(huì)分泌稱為腺苷的代謝產(chǎn)物。而腺苷在體內(nèi)尤其是腦內(nèi)過多聚集時(shí)，就會(huì)激活大腦的入睡中樞，從而產(chǎn)生睡意。而咖啡因會(huì)拮抗腺苷，使腺苷濃度降低，這就是喝咖啡、可樂等物質(zhì)后，使人興奮的機(jī)理。