食道癌最后去世之前的癥狀，不管是食道癌還是其他腫瘤，到最后人快要不行時，癥狀表現為呼吸和循環衰竭，人體到達惡液質。所謂惡液質就是人體消耗特別明顯，骨瘦如柴、嚴重營養不良，也可以因并發感染如呼吸道感染，出現相關的感染癥狀。因為病變轉移到相應器官，如轉移到肺，可以引起呼吸衰竭，同時隨著身體消耗，可能引起循環衰竭，逐漸呼吸減弱、沒有呼吸。另外循環衰竭，血壓開始降低，這些都是晚期生命快走到盡頭時的相應癥狀。另外有些嚴重的食道癌，可以出現嘔血，導致血色素下降、嚴重貧血，也可以引起本身的消耗，這些都是最后死亡的表現。對于食道癌來講，如果能夠早期發現，及時地得到手術治療，能夠極大地改善食道癌的相關預后。